Are You ゲンキ? 鉄、足りてる?オージー・ビーフ食べてる?

TRUE AUSSIE BEEF オーストラリア産牛肉

ゲンキレシピ01 美味しい元気のモト!厚切りステーキ 焼くだけのカンタンごほうびレシピ ゲンキレシピ01 美味しい元気のモト!厚切りステーキ 焼くだけのカンタンごほうびレシピ

基本の厚切りステーキ

鉄アップ食材

  • しめじ
  • れんこん
  • トマト
  • たまねぎ
  • にんじん
おいしい元気のモト!厚切りステーキ

材料 (2人分)

オージー・ビーフ(サーロインステーキ用) :厚切り2枚(1枚約150g)、 塩・こしょう:適量、オリーブ油:大さじ1

作り方

  1. オージー・ビーフは室温に戻し、 両面に塩・こしょうをふる。
  2. 熱したフライパンにオリーブ油を入れ、 全体になじませてから中火で1を焼く。表面にツヤが 出てきたら肉を返し、もう片面を1~2分ほど焼く。
  3. フライパンから取り出し、アルミホイルに包んで5分間、 肉を休ませる。
おいしい元気のモト!厚切りステーキ

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カフェ気分のワンプレート

ステーキを焼いたフライパンにオリーブ油を入れ、れんこん、しめじ、トマトを炒め、塩・こしょうで味付け。器にサラダパック、ごはん、ステーキを盛り合わせ、お好みのソースを添える。 〈POINT〉サラダパックには、たまねぎが入っているとより鉄の吸収率アップ!

Arrangeレシピ 野菜やソースはお家ので充分カフェ気分

Arrangeレシピ 野菜やソースはお家ので充分カフェ気分

ごろごろお肉と蒸し野菜。食感も楽しいステーキボウル

カラダにやさしい温野菜と。野菜の色をカラフルにするとバランスUP

鉄アップ食材

  • さつまいも
  • カリフラワー
  • ブロッコリー
  • にんじん

ミニトマト、ヤングコーン、ブロッコリー、にんじん、カリフラワー、さつまいもは蒸す。サイコロ状に切ったステーキと器に盛り、お好みのソースをかけていただく。
〈POINT〉野菜は電子レンジを活用してもいいですね!

焼き野菜でほっこり。ステーキプレート

お肉に香ばしい野菜がベストバランス

鉄アップ食材

  • かぼちゃ
  • パプリカ
  • アスパラガス
  • にんじん

・かぼちゃ、アスパラガス、パプリカ、ズッキーニは食べやすい大きさに切り、 油をひいたフライパンで焼き目を付ける。
・器にごはんと焼き野菜を盛り、そぎ切りでひと口大に切ったステーキを盛り合わせる。お好みのソースをかけていただく。
〈POINT〉緑黄色野菜はビタミン類が多く、造血効果も。

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美容栄養アドバイザー フードコディネター 石坂優子

石坂優子 2007ミス・ユニバース・ジャパン ファイナリストに選ばれ、美容と食の深い関わりあいに興味を持つ。料理を学びながら栄養士の資格を取得。2010年よりミス・ユニバース・ジャパン トレーニング講師(美容栄養学)としてファイナリストたちへの食事のトレーニングを行い、各年のミスやファイナリストをはじめとする女性への食生活コンサルティングをする。
現在はその経験を経て、美容栄養アドバイザー、フードコーディネーターとしてメディアへのレシピ提供や企業との健康系メニューの開発など多方面で活動する傍ら一児の母として食育にも力を入れている。 近著に、「美健丼美味しく食べて健康になれる丼レシピ53」:ダイヤモンド社「LOVE & COOK」:実業之日本社、「おいしい!ヘルシー!ヨナナスレシピ」:池田書店、監修に、「世界一の美女になるアンチエイジング」:リーダーズノート出版 がある。